Pikantiškas spanguolių ir kriaušių pagardas

Reikės:

• 750 ml šviežių ar šaldytų spanguolių (arba 3 puodeliai šviežių)

• 2 didelių ar 4 mažų kriaušių

• 450–500 g „Dansukker“ cukraus uogienėms

• 250 ml apelsinų sulčių

• 2 šaukštų obuolių acto

• 2 šaukštų apelsinų žievelių (nutarkuotų)

• 1 cinamono lazdelės

• 6 gvazdikėlių

• 4 kadagio uogų (nebūtinai)

---

Ant vidutinės ugnies dideliame puode sumaišykite apelsinų sultis, actą ir prieskonius (kadagio uogų rasite prieskonių parduotuvėse, bet galite apseiti ir be jų). Užvirkite, palaukite, kol pradės garuoti.Supilkite spanguoles ir neuždengę puodo toliau virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos dalis skysčio (apie 10 minučių). Suberkite „Dansukker“ cukrų uogienėms ir gerai išmaišykite.Sudėkite kriaušes ir 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies. Šiai uogienei pakaks vos 15 min. virimo, jei naudosite specialų cukrų uogienėms, tiek laiko pakaks, kad uogienė sutirštėtų, bet tuo pačiu uogos ir kriaušės nepraras savo traškumo.Baigę virti, nugriebkite putas ir išimkite prieskonius. Galite šakute sutraiškyti vaisus, jei norite vientisesnės uogienės, bet man tas traškumas labai patinka.Palikite aušti maždaug 10 minučių. Supilkite į šiltus, kruopščiai išplautus gražius nedidelius stiklainius – labai tiks dovanoms, jei patys nesuvalgysite. Uždarykite, uogienę ir per naktį palikite atvėsti. Iki Kalėdų laikykite vėsioje vietoje, o tada gražiai supakuokite ir išdovanokite…

#pagardas