Indiška agurkinė sriuba su kokosu

Ingredientai:

6 vnt. agurkų

2 vnt. čili pipirų (žalių)

250 g jogurto (natūralus be priedų)

1 sauja kalendros (šviežios)

1 šaukštas citrinų sulčių

1/2 šaukštelio cukraus

1/2 šaukštelio druskos

1/4 vnt. kokoso riešutų

---

Kokose pragręžkite skylutę, nupilkite skystį. Įvyniokite kokosą į rankšluostėlį ir stipriai stuktelėkite mediniu virtuviniu plaktuku ar kokiu kitu daiktu, kad sueižėtų lukštas. Lukštą nulupkite, išimkite minkštimą. Atpjaukite ketvirtadalį minkštimo (likusią dalį įdėkite į šaldytuvą, galėsite suvalgyti ar panaudoti kitiems gaminiams). Nupjaustykite rudą žievelę, tada sutarkuokite kokoso ketvirtadalį rupia tarka. Agurkus perpjaukite išilgai, paskui supjaustykite 4 – 5 mm storio gabalėliais. Pipirus perpjaukite išilgai, išimkite sėkleles, minkštimą supjaustykite plonytėmis juostelėmis. Pipirus geriausia pjaustyti su pirštinėmis. Šakute suplakite jogurtą su citrinos sultimis, kalendros lapeliais, sudėkite agurkus, pipirus, kokosą, suberkite druską, cukrų, išmaišykite ir pusvalandžiui pastatykite į šaldytuvą. Po pusvalandžio patiekite su karštomis bulvėmis ar skrebučiais. Skaitykite daugiau: http://www.delfi.lt/1000receptu/receptai/indiska-agurkine-sriuba-su-kokosu.d?id=62040843

#saltasriuba