Šalta rūgštynių sriuba

Reikės:

• 1 l kefyro

• Vandens (pasirinktinai)

• Dvi saujos rūgštynių

• 10-15 ridikėlių

• 1 skiltelė didesnio česnako

• 2 nedidelių trumpavaisių arba 1 nedidelio ilgavaisio agurko

• Ryšulėlio krapų

• Skiltelės citrinos (nebūtinai)

• Druskos

---

Supikite kefyrą į didesnį dubenį ir, jei pageidaujate „lengvesnės“ sriubos, atskieskite jį vandeniu iki pageidaujamos konsistencijos. Įspauskite česnako skiltelę.

Ridikėlius ir agurkus susmulkinkite kubeliais. Jei agurkai stora žieve ir turi kartumo, juos geriau nulupkite. Berkite daržoves į dubenį su kefyru.

Rūgštynes supjaustykite juostelėmis- kaspinėliais. Sudėkite į sietelį ir perliekite karštu vandeniu. Neišsigąskite, kad žolelės praras šiek tiek spalvos ir suvys. Nuvarvinkite vandens perteklių ir dėkite rūgštynes į dubenį su kefyru.

Susmulkinkite krapus ir berkite į dubenį su sriuba. Pagardinkite druska ir išmaišykite. Jei norėtųsi ryškesnio skonio, įspauskite kelis lašus citrinos sulčių. Galite valgyti iškart, jei kefyras buvo atvėsęs arba leisti sriuba valandėlę pastovėti šaldytuve.

#saltasriuba